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此次培訓會通過實地觀摩、技術人員講解和現場演示等方式開展教學。技術人員重點講解了如何網上下單購買食材、怎樣使用新引進的智能溯源電子秤進行驗收入庫和出庫并實時拍照上傳等。

據介紹，在市紀委監委的監督下，市、縣（區）教育部門積極開展集中攻關，在短短的一個多月時間里，整合食材名稱、產地、生產者、銷售者、采購者等相關信息，形成食品“產地要準出、銷地要準入、產品有標識、質量可溯源、風險可控制”的全程追溯鏈條，并通過“智慧食安”監管平臺公示各供餐單位的相關資質、許可證照、工作人員健康狀況等，讓廣大師生和家長參與“陽光食堂”建設。各供餐單位圖像采集和視頻傳輸設備接入“智慧食安”監管平臺，食品加工、烹飪、廢棄物管理等關鍵環節和重點區域場所實時可視。市區首批19所學校23個食堂使用“智慧食安”監管平臺后，管理方式實現從事后調查向智能化監管的轉變。

參加培訓會的學校相關負責人和校園食堂管理人員紛紛表示，將以此次培訓會為起點，把“智慧食安”監管平臺使用納入日常工作，用好這個平臺，筑牢校園食品安全防線。

漯河日報全媒體記者 郭勇睿

校對 謝明芮

統籌 周鶴琦

審讀 李勝